Диета при гастрите

При гастрите желудка правильно подобранная диета дает возможность организму самостоятельно побороть недуг как при острой форме болезни, так и при хронических процессах. Не вдаваясь в терминологию медицинских справочников, можно выделить два основных типа заболевания: хронический и острый. Диета при гастрите в обоих случаях имеет общие черты, но есть и отдельные нюансы.


gastrit1

Особенности питания при болезни.

Общие принципы приема пищи при болезни включают в себя:

  • пятиразовое питание;
  • отказ от соленой, острой, копченой и грубой пищи;
  • аккуратное потребление кисломолочных продуктов, свежих овощей и фруктов.

Лечебная диета представляет собой особенную форму режима, при котором человек получает все необходимые питательные вещества. Для нормализации процессов ЖКТ рекомендуются небольшие порции и приемлемая температура готового блюда: не горячее, но и не холодное.

gastrit1

Однако диета при обострении гастрита вносит свои коррективы в обычный распорядок и рацион. Приступы могут сопровождаться резкой болью, что не позволяет в подобных условиях воспринимать даже самую щадящую пищу. В этот период меню выглядит так:

  1. День первый. Разрешается только чистая вода объемом не менее 2 литров. Можно пить разбавленный отвар шиповника или сладкий некрепкий чай.
  2. День второй. Допускается переход на пюреобразные или жидкие блюда в теплом виде.
  3. День третий. При отсутствии боли в рацион включаются сухарики из белого хлеба, фрикадельки или котлеты из постного мяса.

В последующие дни понемногу вводятся соки, молочные супы и отварную курицу.

Диета при хроническом гастрите подразумевает питание малыми порциями с перерывом между ними в 2-3 часа. Сухомятка, еда «на ходу» и переедание вряд ли будут приняты больным желудком с благодарностью. Необходимо выработать в себе привычку тщательно и медленно разжевывать пищу. Индивидуальная схема питания подбирается лечащим врачом после проведенных обследований и установления уровня кислотности.

Специальные диеты

В советское время были разработаны лечебные диеты по номерам, каждому из которых соответствовал определенный стол и заболевание. Диета 1 нацелена на нормализацию функций желудка и уменьшение воспалительных процессов. По содержанию белков, жиров, углеводов и калорийности методику вполне можно назвать полноценной.

gastrit1

Ограничивается употребление возбудителей секреции ЖКТ и тяжело перевариваемых продуктов. Пища подается отваренной или приготовленной на пару только в протертом виде. Некоторые блюда могут запекаться без образования корочки. Куском допускаются только негрубые сорта мяса и нежирная рыба. Следует ограничить потребление соли, а горячие и холодные блюда полностью исключаются.

Если гастрит сопровождается снижением нормальной функции печени, назначается диета 5. Она характеризуется пониженным количеством жиров в рационе и ограничением жареных блюд. Продукты запекаются или отвариваются, тушение допускается в редких случаях. Овощи, богатые клетчаткой, и жесткое мясо протираются. Под запретом холодные блюда.

Гастрит и кислотность желудка.

Несмотря общий фундамент питания при заболевании, следует соблюдать особые рекомендации людям с повышенной кислотностью.

gastrit1

Разрешено:

  • творог;
  • кефир;
  • постный сыр;
  • нежирная сметана;
  • омлет на пару;
  • яйца всмятку;
  • отварные овощи (тыква, кабачок, картофель, свекла, морковь и цветная капуста);
  • сладкие ягоды, фрукты в пюреобразном виде;
  • некоторые сладости (пастила, мед, зефир, варенье);
  • сладко-сливочное масло;
  • сладкие соки;
  • какао с молоком;
  • некрепкий чай.

gastrit1

Под запретом в меню:

  • соленые и острые сыры;
  • сваренные вкрутую и жареные яйца;
  • маринады и соленья;
  • грибы;
  • консервация;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • халва;
  • крепкий чай и кофе;
  • спиртное;
  • газированные напитки.

Диета при гастрите желудка с пониженной кислотностью направлена на стимулирование выделения желудочного сока и заботу о слизистой оболочке желудка. Питание рекомендуется разнообразить с помощью:

gastrit1

  • овощных или рыбных супов;
  • нежирного мяса;
  • постной рыбы;
  • тушенных овощей;
  • какао и кофе.

Обжаривать продукты можно без применения панировки, не допуская образования корочки. Режим должен состоять из 4 приемов пищи в одинаковый период времени. Исключаются продукты, вызывающее брожение:

  • свежая выпечка;
  • молоко;
  • капуста;
  • бобовые;
  • виноград.

Среди прочих запретов:

  • огурцы и редис;
  • чеснок и лук;
  • маринады и соленья;
  • копчености и консервы;
  • спиртное.

Помимо основных советов, как правильно питаться при различных формах заболевания, не лишним будет наладить нормализацию процессов ЖКТ с помощью соляно-щелочных или щелочных минеральных вод. Их прием назначают за 20 минут до основного приема пищи для стимулирующего воздействия и за 2 часа до еды для снижения кислотности. Соблюдение рекомендаций позволит избежать болезненных симптомов гастрита, улучшив качество жизни.


Ужасно!ПлохоНормальноХорошоОтлично! - Оцените материал!
Загрузка...

Оставить Отзыв