Рецепты для диеты Дюкана

Диетой систему Дюкана назвать сложно, поскольку она рассчитана на продолжительный срок. Меню необходимо составлять из блюд, в которых содержится повышенное количество белка и минимальное число углеводов. В основу рецептов на месяц входят:

  • овощи;
  • продукты, богатые белками животного происхождения.

Разнообразие перечня разрешенных продуктов позволяет вкусно питаться и не голодать.

Что можно есть на диете Дюкана — разрешенные продукты

dukan3
Уже после первой недели соблюдения методики не вызывает удивления ее слоган: «Ешьте, когда угодно и сколько угодно». Насыщение приходит быстро, чему способствует белковая составляющая диеты:

  • рыба;
  • морепродукты;
  • мясо (птица, телятина, говядина, субпродукты);
  • кисломолочные продукты с низкой жирностью;
  • яйца;
  • сыр тофу.

Для большей наглядности подойдет развернутая таблица разрешенных на диете Дюкана продуктов:

мясо рыба морепродукты овощи
стейк треска трубач спаржа
филе говядины хек кальмары баклажаны
говяжья вырезка дорада морские гребешки свекла
ростбиф палтус раки морковь
язык пикша креветки мангольд
вяленое мясо путассу тигровые креветки сельдерей
эскалоп сайра омары белокочанная капуста
крольчатина камбала устрицы брокколи
телячьи почки налим лангусты кольраби
телячья печень морской сом мидии брюссельская капуста
постная ветчина скумбрия морской еж цветная капуста
куриная ветчина кефаль осьминоги красная капуста
индюшиная ветчина сельдь крабы пальмито
птица щука каракатицы огурцы
страус форель молочные продукты кабачки
перепел сом несладкий йогурт цикорий
голубь карп зернистый творог шпинат
курица осетр творожные сырки зеленая фасоль
молодой петушок скат молоко репа
куриная печень килька кефир лук репчатый
индейка сардины лук-порей
цесарка лосось щавель
яйца тунец перец
куриные крабовые палочки тыква
перепелиные крабовое мясо редис
икра зеленый салат
помидоры
соя
грибы

Меню по дням на каждый этап

Методика разделена на периоды, а каждая фаза имеет красивое название и свою характерную особенность. Но есть и объединяющие моменты:

  1. Питье должно быть обильным — более 2 л чистой воды за сутки.
  2. Для профилактики запоров в рацион на неделю включаются овсяные отруби.
  3. Дополнительно не помешают умеренные физические нагрузки или ходьба пешком.

Во всем остальном этапы преследуют собственную цель.

Меню фазы «Атака»

omlet

На фазе Атака диеты Дюкана разрешена исключительно белковая пища, чтобы организмом на ее переваривание затрачивалось как можно больше калорий. Примерное меню на день:

  • На завтрак: омлет (нежирное молоко + 3 яйца), рыба, кофе или чай.
  • На обед: запеченная или отварная птица или говядина, фруктовый сок.
  • На полдник: креветки с небольшим кусочком сыра.
  • На ужин: рыба с йогуртом или кефиром.
  • На протяжении дня в любое из блюд добавить 1,5 столовые ложки отрубей.

Меню фазы «Круиз»

ovoshi

К белковой пище присоединяются овощи. Примерное меню на день:

  • На завтрак: вареное яйцо, кусочек птицы, два небольших стаканчика натурального йогурта, чай или кофе.
  • На обед: овощи тушеные без масла с кусочком рыбы, кофе или чай.
  • На полдник: кусочек красной рыбы, птицы или ветчины.
  • На ужин: овощной суп-пюре, шашлык из постной говядины, чай.
  • На протяжении дня в любое из блюд добавить 2 столовые ложки отрубей.

Меню фазы «Консолидация»

grill

Постепенно вводятся макароны, хлеб, растительное масло и картофель. Однако 1 день в неделю должен по-прежнему быть белковым, как при «Атаке». Примерное меню на день:

  • На завтрак: 200 г натурального йогурта или творога.
  • На обед: рыба с тушеными овощами, кофе или чай.
  • На ужин: мясо-гриль, суп из овощей.
  • На протяжении дня в любое из блюд добавить 2,5 столовые ложки отрубей с 3 столовыми ложками меда.

Меню фазы «Стабилизация»

otrubi

В этой фазе худеющим по системе Дюкана разрешено привычное питание без ограничений, где используются рецепты Дюкана. Один раз в неделю по-прежнему соблюдается исключительно белковый день. Примерное меню:

  • На завтрак: вареное яйцо или 200 г постной ветчины, ломтик сыра и небольшой стаканчик йогурта, чай или кофе.
  • На обед: закуска из белковых продуктов, сыр или йогурт.
  • На ужин: составить примерное меню завтрака.
  • На протяжении дня в любое из блюд добавить 3 столовые ложки отрубей.

Диетой рекомендовано придерживаться четвертого этапа всю оставшуюся жизнь для сохранения полученного эффекта.

Рецепты для диеты Дюкана

Используя такой богатый продуктовый набор, можно весь месяц радовать себя новыми блюдами, напоминающими изысканное меню французского ресторана. А взяв на вооружение предложенные рецепты, остается придумать свои собственные, чтобы система для похудения с легкостью стала стилем и образом жизни.

Куриный суп с яйцами-пашот

pashot

Ингредиенты на 1 порцию:

  • ½ л воды;
  • куриное филе;
  • 2 яйца;
  • зеленый лук.

Приготовление:

  1. Отварить в воде куриное филе, через полчаса добавить измельченный зеленый лук.
  2. В отдельные емкости разбить яйца, не повредив желток. Подождать, пока закипит бульон в кастрюле, уменьшить огонь и аккуратно ввести яйца.
  3. Оставить варить еще минут на 5, выключить суп и дать ему настояться 10 минут, затем подавать к столу.

Суп из рыбных консервов

fishsoup

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 банка рыбных консервов (150 г) в собственном соку;
  • ½ л воды;
  • репчатый лук;
  • 1 лавровый лист;
  • по вкусу перец, зелень укропа и соль.

Приготовление:

  1. Довести в кастрюле воду до кипения.
  2. Нашинковать луковицу и бросить в кастрюлю вместе с лавровым листом, пусть 5 минут проварится.
  3. Рыбные консервы размять в банке и высыпать в кастрюлю.
  4. Огонь выключить через 5 минут и приправить суп солью, нашинкованной зеленью укропа и перцем.

Подаются первые блюда с хлебом Дюкана.

Рецепт хлеба Дюкана

Ингредиенты для приготовления хлеба:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст. ложка обезжиренного жидкого творога;
  • ½ пакетика разрыхлителя;
  • 1 ст. ложка обычных пшеничных отрубей;
  • 2 ст. ложки овсяных отрубей.

Перемолоть отруби в муку, смешать с остальными продуктами, вылить в прямоугольный контейнер. Выпекать в микроволновке на мощности 750 Вт около 4 минут. Остудить, нарезать ломтиками.

Телячья печень тушеная с малиновым уксусом

telyachaya

Ингредиенты:

  • 100 г телячьей печени;
  • репчатый лук;
  • лук-шалот;
  • 1 ст. ложка малинового уксуса;
  • 1 ч. ложка тимьяна;
  • ½ лаврового листа;
  • по вкусу перец и соль.

Приготовление:

  1. На дно сковороды с антипригарным покрытием вылить немного масла и обжарить репчатый лук, нашинкованный полукольцами.
  2. Как только лук зазолотится, выложить его в отдельную емкость.
  3. Там же обжарить кусочки печени по 3 минуты с каждой из сторон, приправить перцем и солью, переложить в тарелку.
  4. Обжарить на очень умеренном огне лук-шалот, влить в сковороду уксус, половинку лаврового листа и тимьян. Тушить пару минут при помешивании, добавить остальные продукты, около 5 минут протомить и подавать к столу.

Говядина по-корейски

beefkorean

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 400 г стейковой части постной говядины;
  • кусочек корня имбиря;
  • пару крупных зубчиков чеснока;
  • 1 ст. ложка соуса устричного;
  • 2 ст. ложки не слишком соленого соевого соуса;
  • по вкусу перец и зелень кинзы.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо кусочками в 1 см, смешать с соусами, поперчить, добавить натертый имбирь и нашинкованную кинзу. Оставить на полчаса мариноваться.
  2. Обжарить на интенсивном огне мясо с измельченным чесноком, не переставая помешивать около 20 секунд. Подать к столу, украсив блюдо листочками кинзы.

Вкус мясных блюд отлично сможет дополнить майонез Дюкана.

Как приготовить майонез Дюкана

Для приготовления майонеза Дюкана вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 отваренных яичных желтка;
  • 5 ч. ложек обезжиренного творога;
  • 3 ч. ложки обезжиренного кефира;
  • пару капель лимонного сока;
  • ½ ч. ложки готовой горчицы;
  • ½ таблетки сахарозаменителя;
  • по вкусу перец и соль.

Все ингредиенты прокрутить в блендере до однородности. Предварительно размять желток и измельчить в порошок сахарозаменитель.

Курица, запеченная с кабачками

kuricakabachki

Ингредиенты:

  • 4 небольших куриных филе;
  • 2 кабачка;
  • очищенный помидор;
  • маленький зубчик чеснока;
  • ½ лимона.

Приготовление:

  1. Филе нарезать полосками, кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой.
  2. Измельчить половинку лимона и чеснок.
  3. Подготовленные овощи обжарить на сильном огне с нарезанным очищенным помидором при постоянном помешивании.
  4. На прямоугольный лист бумаги для выпекания выложить полоски курицы с обжаренными овощами. Завернуть полностью края и поставить на 20 минут в духовку на 20 при температуре 200 С.

Дорада в шубе из соли

doradavsoli

Ингредиенты:

  • 1 ½ кг тушки дорады;
  • 5 кг морской соли крупного помола.

Приготовление:

  1. Вымыть и очистить рыбу, оставив чешую и голову.
  2. В форму выложить фольгу, насыпать соль высотой в 3 см, переложить на соляную подушку рыбу и засыпать оставшейся солью, полностью ее покрыв.
  3. Поставить на час в духовку при температуре около 240 С, после уменьшить огонь до 180 С и запекать еще полчаса.
  4. Снять корку при помощи молоточка и подать дораду к столу.

Соблюдая диету, можно расстаться с надоевшими килограммами, обеспечив полноценный рацион с интересным меню и вкусными оригинальными блюдами. А принципы правильного питания помогут сохранить вес в идеальных параметрах, позитивно влияя на весь организм.

Несколько интересных видео-рецептов для диеты Дюкана

Как вы относитесь к нежирному сыру? А если приготовить его своими руками? Отличный видео-рецепт, подробно отражающий все стороны приготовления нежирного сыра для диеты Дюкана!

Потрясающе вкусная сочная курочка, рецептом которой делится Елена Будко — прекрасное блюдо, которым вы можете лакомиться и при этом не набирать лишний вес!

Диетическая пицца определенно придется по вкусу худеющим любителям итальянской кухни!


Ужасно!ПлохоНормальноХорошоОтлично! - Оцените материал!
Загрузка...

Оставить Отзыв