Диета при дисбактериозе кишечника
Еда может быть не только источником энергии, но и настоящим лекарством, если речь идет о заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В том числе таких, как дисбактериоз, он же дисбиоз — микробная разбалансировка внутри организма. Его причиной обычно становятся иные проблемы с ЖКТ, длительный прием антибиотиков, развитие кишечных инфекций или недавно перенесенная операция.
Лечебное питание при дисбактериозе разрабатывается с учетом следующих характеристик:
- особенности пищевого поведения, которые должны соблюдаться для лечения основного заболевания;
- угнетение тревожащих симптомов диспепсии, диареи или запоров;
- снижение риска аллергических реакций на пищевые продукты;
- восстановление дефицита витаминов (дисбактериозу обычно сопутствует гиповитаминоз);
- стимуляция размножения полезной микрофлоры.
Содержание
Особенности диеты при дисбактериозе.
- регулярный прием пищи 5-6 раз в день;
- оптимальное количество белков, жиров и углеводов, в том числе, пищевых волокон;
- включение в рацион молочных продуктов, обогащенных полезными бактериями (пребиотиками);
- употребление достаточного количества воды (из расчета 30 мл воды на 1 кг веса);
- исключение продуктов, которые могли бы вызвать процессы брожения или гниения, что приводят к вздутию живота;
- исключение блюд, которые отрицательно влияют на перистальтику кишечника и, как следствие, только усиливают патологические явления в ЖКТ.
Отдельные замечания по приготовлению пищи
Дисбактериоз возникает на фоне заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому продукты должны быть термически, механически и химически щадящими.
Это значит:
- исключить из повседневного меню жирное, копченое, маринованное, острое, а также лук и чеснок, алкоголь и приправы;
- рекомендуется по возможности принимать перетертую пищу и тщательно ее пережевывать;
- употреблять блюда в теплом состоянии, не лишком горячие и не слишком холодные.
Меню при дисбактериозе
Медики насчитывают дисбиоз трех видов — с диареей, с запорами, с болью и вздутием. Лечение каждого типа дисбактериоза подразумевает разное меню.
Дисбактериоз с диареей
Разрешенные продукты.
- вчерашний хлеб, сухари без специй;
- легкие супы на мясном или овощном бульоне с добавлением крупы;
- рисовая каша на воде;
- вареное или печеное мясо курицы и индейки;
- куриные яйца;
- вареная или печеная нежирная рыба;
- протертые вареные овощи;
- молочные продукты за исключением молока;
- слабый чай.
Запрещенные продукты.
- свежие овощи;
- кисель;
- какао на воде;
- молоко.
Дисбактериоз с запорами
Разрешенные продукты
- хлеб из муки грубого помола;
- ненаваристые овощные и мясные бульоны;
- бобовые, гречневая крупа;
- рубленое нежирное мясо;
- омлет на пару, яйца всмятку;
- вареная, печеная нежирная рыба;
- кисломолочные продукты, творог, сметана;
- овощные и фруктовые соки;
- растительное масло;
- ржаные и пшеничные отруби.
Запрещенные продукты:
- айва, черника;
- шоколад;
- кулинарные изделия с добавлением крема;
- грибы, лук, чеснок, редька, репа, редис;
- рис и манная крупа.
Дисбактериоз, сопровождающийся вздутием и болью
Разрешенные продукты.
- ржаной и пшеничный хлеб;
- нежирное печеное или вареное мясо;
- куриные яйца;
- нежирная рыба;
- молочные продукты за исключением молока;
- отруби ржаные и пшеничные в небольшом количестве.
Запрещенные продукты.
- апельсины, персики, виноград, финики, яблоки, бананы, крыжовник, изюм, абрикосы, мандарины, малина;
- сладкие продукты;
- молоко;
- свежая зелень салата и шпината;
- сырые овощи, особенно репа, морковь, чеснок, лук, редька, свекла, редис;
- черный хлеб;
- овсяная и перловая крупа, бобовые, пшено.
При всех типах дисбактериоза запрещены:
- копченая и жирная рыба, рыбные консервы;
- жирное мясо (гусь, утка), консервы, копчености;
- сдобное сладкое тесто;
- крепкие мясные бульоны;
- кулинарные и животные жиры.
Пребиотики и дисбактериоз
Чтобы вылечить дисбиоз, нужно нормализовать кишечную микрофлору, то есть создать благоприятные условия для размножения в кишечнике полезных бактерий — пребиотиков. Пребиотики отлично себя чувствуют в компании кисломолочных продуктов и грубого пищевого волокна.
Пищевые волокна
Пищевые волокна — это разновидность углеводов, то есть вещества растительного происхождения. Они содержатся в овощах, фруктах и злаках. Грубые пищевые волокна активизируют перистальтику кишечника, втягивают воду, способствуют очищению организма от вредного холестерина, токсинов, шлаков и избытка сахара.
Кисломолочные продукты
Полезные бактерии так же активно развиваются в кисломолочной среде. Для оптимального результата рекомендуется сочетать кисломолочные продукты, особенно йогурт, с пищевыми волокнами.
Дисбактериоз не входит в разряд серьезный патологий организма. Микрофлора кишечника восстанавливается всегда, однако этот процесс может занять долгое время. Правильное питание с учетом типа дисбиоза поможет восстановить здоровье в кратчайшие сроки.