Польза проросшей пшеницы

Неказистая с виду проросшая пшеница набирает обороты популярности. До сих пор она изучается натуропатами, учеными и йогами, а о ее лечебных чудо-свойствах слагаются легенды. Но так ли все безоблачно?

Полезные элементы и минералы

Пшеница все имеющиеся минералы и витамины сберегает для ростков, поэтому их и нужно включать в рацион для улучшения собственного здоровья. Максимальное количество биологически активных элементов кроется в ростах размером до 3 мм. При большем размере зерна приобретают неприятный горький привкус и теряют пользу.

Сторонники Аюрведы считают, что проросшие зерна пшеницы балансируют внутреннюю энергию, очищая от негатива и заряжая позитивом. Китайская медицина использует ценность таких зерен для нейтрализации повышенной концентрации Ян или Инь, чтобы человек обрел гармонию и душевное спокойствие.

Калорийность 100 г продукта составляет 198 кКал, а соотношение жиров, белков и углеводов 5,5%/14,5%/80%. Но не стоит опасаться о состоянии фигуры, поскольку углеводы относятся к сложным и очень долго перевариваются, сохраняя чувство сытости. В ростках присутствуют микро- и макроэлементы, а также абсолютно все витамины В-группы.

Правильный прием

Ростки необходимо есть ежедневно в утреннее время. Достаточно 3 столовых ложек, чтобы прочувствовать их силу и пользу. Разрешается измельчать проросшую пшеницу в блендере и добавлять в готовые блюда. В старину из нее пекли вкусный хлеб и делали густые кисели.

Результаты могут быть заметны лишь спустя месяцы. Если прием ростков станет образом жизни, эффект появится раньше. Нелишне знать, как употреблять эту добавку, чтобы не нанести вред организму:

• даже измельченные зерна придется хорошо и медленно пережевывать, чтобы получить из них максимальную пользу;
• побочным эффектом приема может стать вздутие живота и образование газов, поэтому не стоит усугублять положение кисломолочными продуктами или молоком;
• детям до 12 лет и «язвенникам» не рекомендуется включать в рацион проросшую пшеницу;
• не подойдет данный способ оздоровления и аллергикам, если организм «не дружит» с глютеном.

Плюсы и минусы

Польза и вред ростков обсуждается учеными и медиками не один год, но отрицательно повлиять на человека пшеница может только в случае:

• если зерно было обработано химически для длительного хранения;
• если ростки изменили цвет и потемнели.

Перед проращиванием зерен их рекомендуется хорошо промыть кипяченой теплой водой. Заготовка впрок также не принесет ничего хорошего — срок хранения ростков даже в холодильнике составляет не более 24 часов.

Регулярное употребление повышает иммунитет и нормализует метаболизм, что не может не радовать желающих похудеть. Антиоксидантные качества ростков омолаживают организм, улучшают зрение и восстанавливают жизненный тонус. Но в первые дни приема может возникать головокружение и слабость, которые проходят со временем.

Как приготовить пророщенную пшеницу

Для проращивания необходимо промыть 50 — 100 г пшеничных зерен, выбрасывая всплывающие на поверхность воды. Далее их нужно равномерно рассыпать на дне эмалированной или стеклянной посуды (пластиковая не подойдет). Общий слой не должен превышать 3 см, после чего залить зерна водой, едва она их покроет — и накрыть кусочком марли. Поставить в теплое и влажное проветриваемое место для прорастания.

Если ростки не появились через 2 дня — зерна лучше выбросить. Аналогичным образом нужно поступить, если на поверхности воды спустя время образуется радужная пленка — это означает, что пшеница содержит яд.

Великолепно зарекомендовало себя и масло проросшей пшеницы, полученное из ростков путем холодного прессования. Оно обладает схожими свойствами с зернами и успешно применяется в косметологии и диетах. Масло восстанавливает обменные процессы, улучшая состояние кожи, что важно при ограничениях в рационе. Пшеничное масло очищает кровь, устраняет отечность и выравнивает цвет лица. Также способно предотвратить появление растяжек при беременности, если своевременно втирать его. Не получится использовать его в чистом виде из-за густой консистенции — достаточно 10%-ного раствора, чтобы надолго сохранить крепкое здоровье и естественную красоту.